Pansotti, che cibo curioso: così titolava il Secolo XIX del 18 maggio 1961. E qui si apre un piccolo giallo sull’origine di uno dei piatti tradizionali della cucina ligure
Genova è stata capitale dell’industria del riso. Vi voglio parlare del Riso Gallo, le cui scatole si trovano in tutti i supermercati e negozi alimentari.
All’inizio dell’anno ho intrapreso una lettura piuttosto impegnativa: Alla ricerca del tempo perduto di Proust: circa quattromila pagine di elucubrazioni e memorie sicuramente coinvolgenti, ma altrettanto pesanti…
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